炸丸子稀好还是稠好

炸丸子，肉丸子与蔬菜丸子，都是一半一半吧不要太稀也不要太稠，抓起来能抱团就好，丸子要从小火慢慢炸，不能用大火炸…

稠好！炸丸子的馅一定要调很稠一些，只有这样才能炸出外表焦脆而内部口感紧实的丸子，如果馅调稀了炸出的丸子易粹，而且处表没有焦脆感

稠好

一直把馅料调成比较粘稠的糊就可以了，不能太稀、不好成型也不能太稠、吃着发硬。全程不需要加水，蛋液和萝卜含的水分就够了。