孜然鲈鱼最正宗做法

用料:鲈鱼一条，橄榄油少许，料酒一勺，蚝油一勺，生姜、葱、孜然粉、辣椒粉、盐、五香粉各适量

做法步骤:

1、鲈鱼处理干净，鱼的内外均匀抹上黄酒或者料酒，摆上葱段和姜片冷藏腌制半小时。

2、拿出吸干水分后，肚子一面撒少许盐，孜然粉，五香粉，辣椒粉背部一面刷一勺蚝油，撒少许的盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉，淋少许橄榄油。

3、入ACA烤箱200度上下火烤15分钟，拿出再撒少许的孜然粉和辣椒粉，葱花，继续烤5分钟即可品常。

也可以用烧烤粉，口味自己调整，盐记得别下太多了。

1、鲈鱼洗净，去除干净鱼肚的黑膜，用厨房用纸擦干净水

2、葱洗净，葱白切下，剩余切大段。姜切片，蒜拍开切片

3、用白胡椒粉和盐把鱼身擦遍，放5分钟左右。找一大碗，底部垫姜片，再把姜、葱白、蒜塞在鱼肚和嘴巴里和碗里

4、蒸锅中水烧开，放鱼碗

5、大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟

6、鱼取出，另放盆子，鱼身铺上葱绿，倒入蒸鱼豉油

7、另取锅，加热色拉油，油热倒在鱼身上，即可