黄旦茶和铁观音的区别
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 黄旦茶和铁观音的区别
1、铁观音
(1)外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。
(2)内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。
(3)叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。
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2、黄旦茶
(1)外形:条索尖梭且较松,体态较飘,不沉重,叶梗细小,色泽黄楠色,翠黄色或黄绿色,有光泽。
(2)内质:汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高,芬芳优雅,常带有桂花,栀子花和梨香的混合香,滋味醇细鲜爽,有回甘,适口提神,素有香,奇,鲜之说。
(3)叶底:黄绿色,叶片先端稍突间,呈长圆形,主脉浮现,叶片较薄,叶缘锯齿教浅。
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