绍兴虎皮年糕怎么做

1、将洋葱和青椒切丝，西葫芦切片，米条（年糕）切两半

2、小锅将水煮沸，加入米条煮两分钟左右至米条膨胀变软，中间要搅拌几次防止粘连

3、捞出米条备用，将辣椒酱放入小碗，用米条汤稀释搅拌均匀

4、平底锅加点植物油，放入配菜煸炒出香味，加入米条拌匀

5、将稀释的辣椒酱倒入

6、放牛肉粉、盐和白糖调味，煮至汤汁收浓些，撒上白芝麻即可关火

主料:年糕（2根）

辅料:尖椒（190克）、生抽（适量）、香醋（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）

绍兴虎皮年糕的做法步骤：

1、食材：尖椒、年糕。

2、将尖椒去蒂去籽清洗一下。

3、放在案板上切开，待用。

4、将年糕放在案板上切开，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒煎至两面金黄。

6、随后，合入切好的年糕翻炒一下。

7、接着，加适量的清水。

8、煮开。

9、然后，加适量的生抽。

10、加适量的香醋。

11、加适量的盐。

12、加适量的鸡精。

13、加适量的白糖。

14、调味煮，最后，煮上2分钟即可，绍兴虎皮年糕就做好了