柠檬酸钠高温分解成什么

柠檬酸钠高温下分解为碳酸钠，二氧化碳和水。

柠檬酸钠又称枸橼酸钠是一种有机化合物，为一种钠盐，其化学式为Na3C6H5O7，外观为白色到无色晶体，有肥皂水的味道。易溶于水及甘油，难溶于醇类及其他有机溶剂.有潮解性，在热空气中有风化性。