卤猪蹄前蹄好吃还是后蹄

卤猪蹄前蹄好吃。因为猪前蹄具有肉多皮厚筋多的特性，做出的猪蹄瘦肉多而且口感特别的软嫩，猪蹄里面的蹄筋也非常丰富，吃起来Q弹筋道有嚼劲，越啃越香。

前蹄好吃。前蹄的皮厚、瘦肉多、骨头小，还有粗壮的蹄筋，口感要比后蹄好一些。如果是用来做红烧猪蹄、卤猪蹄，想要啃肉的话首选猪前蹄。

前蹄比较好吃，虽然在营养价值上来说，前后蹄都一样，但是口感上有差别。前蹄肉比较多，骨头小，蹄筋多，吃起来香嫩个Q弹，不油腻。