煮牛肉用老汤还是用清水煮

煮牛肉用老汤还是是清水煮

这个问题有点麻烦，众口难调，各地文化有差异，风格各不相同，无论我选择哪一种，对错都各有争议，还是按各地的特色，个人的口味去做比较好，正所谓罗卜白菜，各有所爱，按我个人感觉，清水煮适合汤类，老汤则适合酱肉一类的，味道更浓。

牛肉汤最好是清汤比较好，因为如果是浓汤的话，喝起来牛肉味太重了，其他食物味道就不行，所以我觉得最好是喝清汤，然后给里面放一些其他食物煮在一起喝，味道会更好一些，只有牛肉汤的话，喝起来可能会比较腻，这样的话就不是很好喝了。