凯里红酸汤做法
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原料:新鲜野生西红柿5千克,仔姜500克,大蒜250克,红辣椒1千克,精盐500克,糯米粉100克,白酒250克。
准备:野生西红柿洗净,晾干水分。仔姜、大蒜、红辣椒剁碎,加入精盐、糯米粉、白酒拌匀成糊状。
做法:把西红柿捣烂,与调好的糊拌匀,放入干净的泡菜坛中,最后再上面再撒点白酒,密封发酵30天后即可取用。
用料:西红柿10千克、白酒250克、盐30克
制作:
西红柿洗净捣烂,放入大的器皿(洗净不粘油)里
加入散装白酒、盐少许。
密封保管45天发哮即可食用 (切忌不能粘油)
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