红烧酸汤猪脚做法
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用料
西红柿2个,猪脚1只,葱,姜,酸笋片,白糖,盐,鸡精,凯里酸汤各适量
做法
1/6 将西红柿、酸笋片准备好。
2/6 砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚。
3/6 猪脚斩开后泡入清水十分钟。
4/6 放入冷水锅内,放葱姜、花椒大料若干烧开,去除血水。
5/6 倒入200毫升酸汤大火烧开,放入焯过水的猪手块,小火慢炖半小时后,放入笋片,改大火,烧开继续换小火炖,至猪手能够用筷子穿过,放入少许白糖、盐及鸡精调味即可。
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