白醋与生姜怎样做
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做法:1. 嫩姜洗干净晾干水分,准备一个玻璃瓶洗净用开水烫过消毒晾干水分,把晾干水分的嫩姜切薄片,准备白醋和冰糖。
2、切好的姜片放到干净的盘子里加点盐腌1小时杀出水分,白醋倒入干净的盆里加冰糖,把冰糖白醋煮开至冰糖融化晾凉。
3、把杀出水的嫩姜片摊开晾干,也可直接用手挤掉水分直接装瓶,姜片装入瓶中,倒入晾凉的糖醋汁没过姜片,盖盖放入冰箱腌一天即可食用。
嫩姜 2斤半,白醋 1瓶,盐 适量,冰糖 适量
腌制方法:
步骤 1 生姜不用去皮,洗去表皮泥沙去除包衣,洗干净的生姜沥干水分
步骤 2 生姜斜刀切薄片
步骤 3 切好的生姜片装进无水无油干净盆里
步骤 4 放适量盐
步骤 5 再放适量冰糖,喜欢甜度多于酸的可以多放冰糖
步骤 6 翻拌均匀后盖上盖子腌制一晚上,腌出水分吃起来没那么辣
步骤 7 第二天,生姜已经腌出水分
步骤 8 倒入一瓶海天白醋
步骤 9 拌匀后
步骤 10 装进无水无油干净的玻璃瓶中
步骤 11 白醋姜汁水也一起倒进玻璃瓶里至没过生姜
步骤 12 盖上盖子
步骤 13 腌制半个月就可以吃了
步骤 14 这是腌制了两个月的嫩姜,酸酸甜甜很开胃,吃起来一点也不辣
主料:鲜姜120g
辅料:糖适量、白醋适量
步骤一:准备鲜姜。
步骤二:将鲜姜去掉外皮。
步骤三:切成薄片。
步骤四:再切成丝。
步骤五:加入适量白醋。
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