水鱼放什么煲汤好喝广东口味
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家庭做法。水鱼放鸡肉进去煲汤好喝。首先把鸡肉跟水鱼处理干净,就焯水,然后转入砂锅,放各种各样的大料进去炖半个小时,再放一点枸杞进去,一份鲜甜大䃼的水鱼煲鸡就弄好了。
准备材料:
甲鱼1只、土鸡1只、红枣八颗、枸杞少许、料酒1茶匙、姜片几块、盐巴1茶匙、鸡精少许
具体步骤:
1、备好所需材料
2、鸡和甲鱼切小焯水待用
3、都焯一下水去掉脏东西,那样煮的汤才清甜好喝
4、甲鱼洗的时候尽量洗掉身上外皮的脏东西
5、清洗干净的,鸡和甲鱼待用
6、锅内下入少许油,爆香姜块,这里的姜拍一下就好
7、下入甲鱼偏炒干水份
8、倒入少许料酒去掉甲鱼的腥味
9、倒入鸡肉一起炒一会
10、准备一壶开水倒入锅里煮一下,开了以后去掉浮沫
11、再倒入砂锅里先不用盖盖子,等开了以后再去一下浮沫,放入红枣,枸杞
12、炖十几二十分钟后,这时可以看出的汤已成奶白色,放入盐,鸡精就不要拿勺子动汤了,那样的汤就会留下一股生盐味,不好喝,开大火烧开5分钟这样子就可以关火了
13、盛入碗里就可以喝了,冬天来一碗这样的汤既暖身又补寒
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