内蒙古羊肉蘸糕的做法
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1、羊肉切成适当的块
2、放进冷水锅,大火开始炖
3、水烧开后用汤勺将全部血水泡沫撇掉
4、大火变为小火,放入适量葱,姜(建议葱多姜少),就这2种即可
5、10-20分钟后放入适量盐(根据肉老嫩程度,一般半熟放) 酱油千万不要放,放入后羊肉的香味就没了 其实葱就是去膻味的,如果还嫌膻味重,也可放适量小茴香 这种做法没膻味,羊肉原香充分保留。
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