黄皮鱼是什么鱼

黄花鱼是中国沿海较为常见的经济鱼类，其以肉嫩、刺少、味鲜等特点深受当地民众青睐，多数以清蒸、红烧、香煎等烹饪形式呈现在食客餐桌上。记者近日在广东侨乡台山采访时了解到，当地海域出产的黄花鱼被细分为“仲仔”和“黄皮头”，与其他城市出售的黄花鱼有较为明显的区别

黄皮鱼，产于南方水域的食用鱼类。也称狮头鱼、棘头梅童鱼，石首鱼科，以小鱼、虾类为食。 中文名黄皮鱼。别名狮头鱼。分布区域南方水域。分类信息：动物界。

体延长，侧扁，长达50厘米以上，灰褐色。头尖长，口大。牙尖锐。尾矛状。以小鱼、虾类为食。是一种常见的食用 鱼类。