蒜香蝶鱼尾的家常做法

食材:鲽鱼一尾，葱、姜、蒜、红辣椒各适量，老抽，水，盐，葱姜蒜，红辣椒，料酒，花椒大料，糖醋各少许

1、鲽鱼洗净，去麟去除内脏，冲洗干净。切几斜刀，以便入味。准备葱姜蒜红辣椒待用。

2、上锅加油，油热放入洗净的鱼，煎鱼至二面金黄。装盘待用。另起锅加油，油热放入葱姜蒜红辣椒，炒香。加入老抽，水，盐，葱姜蒜，红辣椒，料酒，花椒大料，糖醋。烧开后放入煎好的鱼，小火炖煮。最后大火收汁。美味的红烧鲽鱼就做好了。

准备食材

鲽鱼（340克）

大蒜头（2头）

鸡蛋（1个）

柠檬（半个）

盐（5克）

葱姜（适量）

面包糠（适量）

蕃茄沙司（适量）

彩椒（适量）

步骤1、鲽鱼解冻后洗净，沥净水分备用

步骤2、将大蒜切成蒜末备用

步骤3、将葱姜和蒜末放入调味容器内

步骤4、挤入柠檬汁加入盐后拌匀

步骤5、将配好的腌料涂抹在鱼片上，腌制2个小时使其充分入味

步骤6、将鸡蛋打散取腌制好的鱼片，两面均匀的蘸上鸡蛋液

步骤7、然后将鱼片放入面包糠中

步骤8、两面均匀的裹上面包糠

步骤9、电饼铛预热后倒入适量的油，将鱼片放入进行煎制

步骤10、一面定型后，翻面，再煎另一面，两面煎至金黄

步骤11、煎好的鱼片放在厨房用纸上吸去表面的油

步骤12、鱼片直接食用即可，蒜香浓郁好吃。 儿子喜欢蕃茄沙司，淋上蕃茄沙司，味道更鲜美再配上彩椒圈，来个美美的摆盘完成了。

备好食材

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蒜辣椒切沫

3

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蒜碗里加人生抽麻油花椒油等拌匀

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莴笋叶洗干净

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锅中水开后放入烫几秒捞出

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沥干水分

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把调好蒜汁淋上即可

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开胃下饭菜