竹笋是怎么发芽的

从夏末秋初，壮龄竹鞭上的部分肥壮侧芽开始萌发分化而为笋芽。

笋芽顶端分生组织经过细胞分裂增殖，进一步分 化形成节、节隔、笋舞、侧芽和居间分生组织，并逐渐膨大，与竹鞭成20°～50°的角度向外伸长，同时笋尖弯曲向上。

初冬，笋体肥大， 笋撑呈黄色，被有绒毛，称为冬笋。

从浅鞭长出的冬笋，有的在冬季开始破土露尖，可以挖掘食用。冬季低温时期，竹笋处于休眠状态。 春季来临，温度回升时，又继续生长出土，称为春笋 竹笋在土中生长阶段，经过顶端分生组织不断进行细胞分裂和分化，形成节、节间、节隔、笋箨、侧芽和居间分生组织。

到出土前全笋（也是全株）的节数已定，出土后不再增加新节

       竹笋是竹子的幼芽，也被叫做笋，竹笋是从竹子的竹节的地方长出来的。

      竹子在地下其实有一条地下茎又被叫做竹鞭，它是横着长的，竹鞭和竹子一样中间有空隙长有很多的竹节，在竹节上长了很多的须根和嫩芽，其中又一部分的芽会长出来变成竹笋再一步步变成新的竹子，还有一部分会再横着长长成另外的竹鞭，竹笋其实分为两种一种是藏在土壤里面的春笋和外面可以很直观的看到的竹笋。

1、春笋冬季低温时期，竹笋处于休眠状态， 到了春季来临，温度回升时，又继续生长出土，称为春笋。

2、冬笋竹的繁殖主要通过地下茎。竹笋是从地下匍匐茎上长出的新芽，竹笋一年四季均可生长，很多竹子的竹笋都是可以食用，其中冬季的竹笋味道最鲜美，叫冬笋。

3、生长阶段

竹笋在土中生长阶段，经过顶端分生组织不断进行细胞分裂和分化，形成节、节间、节隔、笋箨、侧芽和居间分生组织。 到出土前全笋（也是全株）的节数已定，出土后不再增加新节。竹笋生长从基部开始，先是笋箨生长，继而是居间分生组织逐节分裂生长，推动竹笋向上移动，穿过土层，长出地面。

4、初期

是竹笋地下生长的继续，尽管笋尖露头，笋体仍在土中，横向膨大生长较为显著，节间长度增长很小，基部各节陆续生根，高生长非常缓慢，一般每天生长量不过1～50px。

5、上升期

竹笋的地下部分各节间的拉长生长基本停止，成为以后竹杆的杆基，竹根大量抽发，根系逐渐形成，竹笋的节间生长活动从地下推移到地上，生长速度由缓慢而逐渐加快，生长量也相应增大，一般每天可伸长10～500px。

6、盛期

是竹笋生长最快的时期。在竹根继续伸长并开始发展侧根的同时，竹笋的高生长迅速而稳定，呈直线上升，到生长高峰，1昼夜可长1m左右。基部笋箨开始脱落，上部枝条开始伸展，高生长速度又由快而慢，竹笋逐渐过渡到幼竹阶段，除梢部尚为笋箨包被外，中下部各节间在光的影响下，产生叶绿素，变为绿色的“竹青”，进行光合作用，为竹笋一幼竹生长自给部分养分。

7、末期

幼竹梢部弯曲，枝条伸展快，而高生长速度则显著下降，最后停止。笋箨全脱，枝条长齐后，竹叶全部展放，形成新竹。