鱼翅炖什么汤最好
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食材准备:主料:已发鱼翅400克,辅料:瘦光鸡1只,瘦肉150克,火腿25克,葱1根,姜2片。
做法:
1、将鱼翅洗净后,把姜1片,葱1根及适量的水放入锅中烧滚,加入鱼翅脚,由背部切开,放入滚水中煮5分钟,取出洗净,控干水
2、瘦肉也放入滚水煮5分钟,取出过凉
3、将炖锅内放入火腿,瘦肉、姜片,再将鸡背部向上放在上面,把鱼翅放入鸡肚,注入适量上汤,盖好锅盖,炖4小时,下盐调味即可。
鱼翅可以和响螺片一起煲排骨汤
先将鱼翅和响螺片在水中浸泡10小时,然后准备好所需要的食材和调料,加入适量的水烧开,将排骨放进去煮,煮好之后再加入适量姜片和响螺片继续熬煮10分钟,最后倒入小鱼翅,在起锅之前要放入适量红枣,枸杞,沙参,改中火熬煮40分钟就可以了
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鱼翅
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