白糖馅饼加什么才能不发硬

白糖馅饼里面加一点酵母就不会发硬了。酵母有发酵的作用，在做馒头或者其他面食里面很常见，加了酵母的面粉会变得蓬松，做出来的食物也很松软可口。

加油

做法

1、 面粉加入3克酵母、130克温水拌均匀和成面团发酵。

2、 白糖馅： 40g白糖加入20g面粉。

3、 面团发酵至两倍大。

4、 将面团分割后，滚圆，排出空气，松驰10分钟.

5、 面团整理成圆形，包入白糖馅，包好搓圆，收口朝下。

6、 电饼铛加热，刷油将有摺的一面朝下，轻轻按扁。

7、 一面烙熟再翻过来烙。

8、 烙制5--8分钟，烙成两面呈金黄色即可。