湛江糯米糍粑做法

馅料：花生炒熟去红衣压碎

芝麻炒熟压破把这二

样加入糖里摇匀备用

步骤 2

糍粑皮：糯米粉加入开水，边加开

水边用筷子搅拌，搅成絮

样就把它揉成团

步骤 3

把粉团分成几个小粉团稍微压扁

把压扁的粉团放进煮好开水的锅

里，煮到粉团全部浮起来就为熟

了

步骤 4

把粉团全部捞起来用扞面棍使劲的

搅拌，大概搅拌十几分钟就差不多

了，看到皮比较Q的样子就可以了

步骤 5

等到皮比较凉点就可以开始做了

把皮分成一小个一小个的放到炒

熟的糯米粉里，这个步骤要戴手

套才不会粘手

步骤 6

现在开始包啦，把皮压扁放进

一勺馅料把皮摺起来就0K了

就好像包包子那样就行啦

把糯米泡好，再拿去打成面粉，木菠萝叶子洗干净，凉干，里面的馅料椰子丝，冬瓜糖，红枣，黑芝麻，打碎花生米。还有糊面时放田艾棉粉一起糊，这样做好糯米糍粑味道超赞。