带鱼段要怎么处理

带鱼段处理方法如下，如果是新鲜带鱼先将表面冲洗干净，头尾去掉开肚将内脏和黑膜鱼腮去除干净，然后呢切成3一4Cm段凉干后，可以油氽紅绕，也可清蒸，如果是冰冻带鱼段，首先要溶化后清洗干净后，于上同样做法，也可做糖醋带，椒盐带鱼等等，以个人口味做就行了。

1、若是冷冻的带鱼段，需要先放到冷水中化冻再进行清洗处理。

2、若是新鲜的带鱼段，可以先将带鱼的内脏和鱼鳃清理去除，再将带鱼段的表面鱼鳞清除，需要特别注意的是带鱼鱼腹部的血一定要清理干净，否则食用时，会有发苦的味道，影响带鱼味道。