316炒锅长时间用有毒吗

316炒锅长时间用有毒，因为316不锈钢材质的锅很安全，只要不长时间高温烧煮，重金属析出极少，几乎没有危害。316不锈钢是含铬镍钼合金的不锈钢，硫磷杂质底，防腐防锈性能好，不会生锈，锅容易清洗，无毒无味，316不锈钢经过食品级标准认证后就是食品级。

316不锈钢锅没有毒。不锈钢锅，是由于在这类钢中含有一定量的铬合金元素，能使钢材表面形成一层不溶解于某些介质的坚固的氧化薄膜（钝化膜），使金属与外界介质隔离而不发生化学作用。

在这类钢中，有些除含较多的铬（Cr）外，还匹配加入较多的其它合金元素，如镍（Ni），使之在空气中、水中、蒸气中都具有很好的化学稳定性，而且在许多种酸、碱、盐的水溶液中也有足够的稳定性，甚至在高温或低温环境中，仍能保持其耐腐蚀的优点。