六珍汤包如何清炖
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主料
豆腐200克
辅料
虾仁50克 鸡蛋1个 植物油适量 食盐3克 白糖3克 酱油适量 葱5克 水淀粉适量 高汤适量
步骤1
虾仁去除沙线,洗净,沥干水分。
步骤2
豆腐放入沸水中煮3分钟,捞出沥干水分,切小块。
步骤3
鸡蛋打散,搅拌均匀。
步骤4
锅置火上,倒入油烧热后,炝香葱末,加白糖、酱油调味。
步骤5
倒入适量清水(肉汤)煮沸,再放豆腐。
步骤6
大火煮沸后加虾仁煮熟。
步骤7
淋蛋液煮2分钟,加盐,用水淀粉勾芡即可。
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