辣白菜炒米饭的做法

所需原料

主料：辣白菜50克，豆角50克，鸡蛋1个，米饭100克

调料：盐2克，辣白菜汁儿少许

制作方法

第一步：辣白菜切成小块，豆角择去丝儿后洗净切碎片状，鸡蛋打散备用。

第二步：炒锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入鸡蛋，炒八成熟即可盛出备用。

第三步：炒锅中再次倒入油，大火加热至7成热时，倒入豆角，炒至颜色变深，倒入辣白菜，翻炒1分钟后，加入米饭，在米饭的表面撒少许盐，调成中火，再盖上锅盖焖1分钟（有助于成块的冷米饭在炒制过程中散开）。

第四步：打开盖子，用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入鸡蛋，翻炒1分钟，根据个人口味可倒入少许泡菜汁。

①包菜、胡萝卜、洋葱切丁，辣白菜适当切几刀，备用

②热锅凉油，倒入包菜、胡萝卜、洋葱丁翻炒后，加入韩式辣酱、辣白菜，翻炒均匀

③加入剩米饭，翻炒均匀（如果怕掌握不好火候，可以关火)

④加入适量海苔碎，翻炒均匀后即可出锅

⑤重新起锅，小火煎一个溏心蛋，顺便午餐肉煎一下，码放在炒饭上就好啦～

1、 首先将辣白菜洗净，切成丝

2、 热锅，放入适量油，爆香葱花，入辣白菜丝翻炒

3、 加入料酒、生抽、老抽、盐等调味料，炒出香味

4、 加入米饭，翻炒均匀

5、 最后加入少许水，焖煮至米饭熟透即可。