腰花麻辣烫的做法

一、主料

腰花适量

二、辅料

姜适量，干辣椒适量，小葱适量，花椒适量，白酒适量

三、配料

生抽适量，醋适量，芝麻油适量，辣椒油适量，糖适量，鸡精适量

四、做法步骤

1、买来的猪腰去掉白色的筋膜，切成花形，我买的是已经弄好的，就省事多了。

2、洗净，切成条状。

3、锅里加水，放入花椒、干辣椒和姜块，水煮开后，再放入一些白酒，把腰花倒入烫熟。

4、将烫熟的腰花放入冰水里，这样后面吃起来口感更好。

5、准备好调味。

6、姜蒜切末，干辣椒切段，小葱切碎，花椒备用。

7、把泡好水的腰花滤水，放入盘中，倒入调味，姜蒜末和干辣椒铺在上面。

8、锅里放适量的油，油里放入适量的花椒，小火炸香，然后把油连着花椒一起倒在腰花上即可。

9、最后撒上小葱，美味又简单的麻辣腰花就完成了。