浆水菜是不是每天都要翻搅呢

是的，浆水菜每天都需要翻搅的，俗话说“要得浆水酸，每天翻一翻，要想浆水好，天天搅一搅”，这是防止浆水菜变质的一种绝招，除此之外，还要隔三差五的投上几碗面汤，这样才能保持浆水的原汁原味。

浆水菜中含有丰富的乳酸菌，有除湿利水、化瘀消肿、增加免疫力，补铁补血抗衰老的作用。李时珍《本草纲目》记述，浆水有“调中行气，宣和强力，通关开胃，止渴消食，利小便，白肌肤、止呕吐、治泻痢的功效”。

浆水菜是不是每天都要

浆水菜不是每天都需要翻搅。江水菜在一个整晚上的发酵的时候要不停的翻搅，到了第二天他发酵好了，就不需要再去翻脚，这样的话江水菜的酸度就沉下来了。 很多人不一定能吃的惯这种胶水，以为这是搜了，其实这种事清凉解火的。好东西一般陕西这边儿有江水面，江水鱼鱼等，非常好吃。

就是每天都要翻搅！

浆水菜也是西北地区的一道特色菜，今天我给大家介绍下浆水菜的具体做法！浆水菜必须常搅动，不然容易坏！只有多搅动既可以排除因发酵产生的气体又可以排除酸味！其实浆水的制作过程也很讲究。

1、首先，准备一个大玻璃瓶，把芹菜洗净水控干，然后切成小段备用。

2、取锅烧水，水开之后给盆里倒点晾凉。

3、再把切好的芹菜倒入锅内剩下的开水里过下水。

4、把芹菜在锅里焯至变色即可捞起控干水份。

5、最后把控干的芹菜装到玻璃瓶里，再把晾凉的开水倒进去，盖上盖子（煮面条吃的时候可以把面汤晾凉掺进去会更入味）第二天浆水就可以吃了。

但是