为什么我烤的牛排骨咬不动
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1、肉质老。
牛排骨肉质太老,不适合烤制,适合炖煮。
2、烤的时间太久。
烤制时间太久,导致牛肉肉质水分流失过多,造成肉质干而柴
因为肉质不好,所以才会嚼不烂的,所以建议最好用羊里脊或者是羊肋条肉来烤,这样才能够保证羊排烤出来以后能嚼动。
另外羊排具有很好的蛋白质含量,人吃了以后能够很好吸收。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。羊排,不仅是西餐厅桌上的常客,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。时下,在许多商场超市,都有羊排售卖,价格适中,而入冬时节,正是吃羊排进补的时候。
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