排骨咬不烂的原因

排骨咬不烂肯定是炖煮的时间不够，一般炒的，短时间蒸的都咬不下来，对于牙口不好的人来说，如果想吃软烂的排骨，建议买个高压锅炖40分钟左右，排骨就会特别的松烂，营养也会熬出来的，对于喜欢喝汤的人，用高压锅炖排骨汤是不错的选择。

煮的排骨咬不动，主要和排骨的炖法有关。下面看看怎么才能把排骨炖得软烂：

做排骨前千万不要直接焯水，加多两个步骤，肉软不柴无腥味。这两个步骤是排骨更好吃的秘诀，直接焯水不是不可以，这样也能吃，但是味道就跟特意处理过得相差甚远。

我觉得排骨炖不烂的原因如下：猪的品种不同，猪的生长期不同，肉质就会有区别。一般正规渠道上市的生猪是阉割过的公猪，肉质、味道都很好。同品种的猪，如果碰到不法商贩混入的种猪或母猪，也会出现排骨不宜炖烂的情况。所以要视情况而定