10斤色拉油能做出来多少红油

10斤油能熬20斤红油。红油是一种烹饪材料，有辣味，是川菜中一种独特的工艺。同时还可以看到走私“红油”，实际上是一种燃料用油。红油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。

红油制好后等油冷却到钵钵不烫手时趁热在辣椒钵内加入同油等到量的开水，搅动后辣椒沉底，红油浮在上面，把红油打出即可。

十斤色拉油能做出来大概六斤的红油。

首先将桶或者锅刷干净，下入食用油，色拉油为例，把色拉油倒入锅里然后放入生姜片炸蔫吧了，再放入大葱段，等大葱与生姜炸金黄色时候捞出来，不要糊了。然后放入八角和核桃皮，炸出香味即可，如果需要浓香可以炸的略糊，然后捞出来，油温继续升高，大概烧至中间微微泛花编上 毛黑烟为止，然后等油温降下来，（将辣椒粉提前放入不锈钢盆桶或者盆内），降下来以后泼第一次，注意第一次不能糊，把辣椒面都沾上油然后剩下的油在升温，大概100°。泼第二次，最后两次油温可以高些。