月饼糖浆结晶了怎么办 心理 关注:2.14W次 做月饼的糖浆结晶,按照广东行内的解释有几个原因:1煮糖浆时或者装入容器后搅动过多,2糖浆杂质过多,3糖浆太稠,浓度太大,4酸性物质不够,5储存地方温度过高,这些都会导致糖浆容易结晶,我们叫翻生。遇到这种情况要把结晶的糖浆从新煮,按照上面所说,加水,加酸性物质重新煮开,切记不要搅动过多。煮成糖浆后过筛倒入容器,放在阴凉的地方储存 标签: 月饼 结晶 糖浆 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/5pzjjy.html