小麦含镁高吗

小麦含镁量丰富，4.0 毫克/每 100 克。

镁具有许多特殊的生理功能，能激活体内多种酶，参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节。我们生活中有很多镁含量高的食物。含镁量丰富的食物有韭菜、紫菜、菠菜、芹菜、生菜、绿茶、黄豆、木耳等蔬菜其次，荞麦、燕麦、大麦、小麦、小米等谷物类食物也含丰富镁此外，榛子、核桃、开心果、西瓜子、葵花籽等坚果类含镁量比较丰富。

小麦镁含量: 4.0 毫克/每 100 克。缺镁者还应多吃全麦面粉和糙米。因为小麦本身含镁丰富，但加工成精白粉之后，含镁量只有全麦的15%，而白米所含镁量也只有糙米的1/3。