![怎么做酸萝卜片]( "怎么做酸萝卜片")
- 准备材料：白萝卜，小米椒，蒜，姜，白糖，香醋，味极鲜做法步骤1，我这里是3分之2个大白萝卜，切成硬币厚度的片，然后放一汤勺盐，一汤勺白糖，多抓一下然后腌制20分钟到30分钟的样子，中途可以翻拌一次2，半小时左右萝卜就会出很多的水，然后我们用冷的白开水，（能直接下肚的水）给它冲洗2.3次，洗掉它的咸...
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![苗阿朵做酸辣椒的做法]( "苗阿朵做酸辣椒的做法")
- （1）新鲜红辣椒850g，仔姜200g，蒜头150g，盐35g，白酒80g，碎冰糖50g。（2）准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分。（3）先将盐用小火炒一下，备用。红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。（4）红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。蒜头和仔姜也打成颗粒状。将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。...
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![做酸汤子的米怎么泡]( "做酸汤子的米怎么泡")
- 1、将玉米碎（苞米子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日（时限依室温而定），使其自然发酵。2、待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状（俗称水面），再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻，以避免腐败变质。3、在食用时，锅内放清水烧开，待水烧开后，将成团...
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![如何做酸汤水饺的酸汤]( "如何做酸汤水饺的酸汤")
- 食材：虾皮、香菜、葱花、紫菜、酱油、油泼辣子。做法：1、倒入酱油少许，香醋根据个人喜好来添加。2、油泼辣子一勺，也可用炒香的白芝麻，加少许香油、味精、盐来代替。3、饺子煮开后，用滚烫的饺子汤冲开，酸汤底料就调制完成。...
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![做酸肉用什么粉最好]( "做酸肉用什么粉最好")
- 糯米（或粟米）粉。一、把自宰或购来的生鲜肉，最好是猪头肉，剔去骨，连皮一起置于炭火上，将皮烧焦，用刀刮去焦黑污物，目的是除掉汗毛、污物，切勿用水刮洗，刮净后肉皮呈金黄色，然后切成薄片盛入盆中。再将事先备好的食盐、花椒颗、火硝、干炒香脆的糯米（或粟米）按比例分别倒入盛肉片的盆中...
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![糖醋里脊做酸了怎么回锅]( "糖醋里脊做酸了怎么回锅")
- 加适量的糖中和即可慢慢加热，醋会因为加热而挥发，从而减小酸度加入适量的菠萝，菠萝味甘，可以调味。放入白醋，翻炒均匀，大火收汁，最后撒上芝麻即可。...
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![怎样做酸萝卜才又香又甜又辣]( "怎样做酸萝卜才又香又甜又辣")
- 准备白萝卜一个，先去掉头尾，削去外皮，对半切开，再切成半厘米厚的薄片，放入盆中备用。盆里加入食盐5克，白糖5克，用筷子搅动，颠盆拌匀，放在一边腌制20分钟。生姜小块切成姜片蒜子一小把切成蒜片小米椒一小把切成斜片胡萝卜半个，切成薄片，香菜一小把切成段，小米泡椒一小把对半切开，一起放...
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![芹菜叶怎么做酸汤]( "芹菜叶怎么做酸汤")
- 用料野生水芹菜500克，姜末2克，葱花2克，蒜末1克，精盐1克，豆腐乳适量，酱油4克，味精2克，糊辣椒面5克，酸汤300克。制作方法1．将采摘来的野生水芹菜掐去老根老叶清洗干净待用。2．姜末、葱花、蒜末、精盐、豆腐乳、酱油、味精、糊辣椒面配制成煳辣椒蘸水。3．炒锅下酸汤烧沸，下水芹菜水分钟出...
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![怎样做酸豇豆包子]( "怎样做酸豇豆包子")
- 步骤/方式1馅料材料准备好，切丁。步骤/方式2来个大合照步骤/方式3热锅凉油，炒熟，放盐。步骤/方式4600g面粉可以做20个左右的包子，我家24cm蒸屉可以放3笼。面团和好，中途看看发酵怎么样了。步骤/方式5等发酵成这样，绵密的泡泡，比之前发酵两倍大，就可以了。步骤/方式6揉成光滑的面...
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![怎样做酸汤饺子]( "怎样做酸汤饺子")
- 步骤/方式1蒜去皮切成蓉，葱洗净切段。步骤/方式2把辣椒面、白芝麻、蒜蓉和葱花一起放入大碗中步骤/方式3锅中倒入食用油烧热。步骤/方式4淋入放有调味料的碗中步骤/方式5继续加入生抽、香醋、糖和盐搅拌均匀。步骤/方式6加入一碗热水拌匀步骤/方式7锅中倒入适量的清水烧开...
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![怎样做酸猪脚]( "怎样做酸猪脚")
- 1猪蹄焯水后洗干净（必须买这种没有肥肉，猪蹄那一段）2、洗干净的猪蹄，放入电压力锅内胆，加入适量清水，加1大勺料酒，2片姜3、压10分钟左右，泄气后取出4、煮熟的猪蹄，放入水龙头下，开小水冲洗5分钟左右，这一步是为了洗干净猪蹄本身的味道和胶质，让后面吃的时候更爽口，冲洗好以后沥干水分5...
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![贵州水芹菜做酸芹菜的做法]( "贵州水芹菜做酸芹菜的做法")
- 腌水芹菜的用料水芹菜适量白糖适量盐适量白醋花椒整粒胡椒干辣椒腌水芹菜的做法步骤：步骤1斜刀切芹菜，放到盒子或者罐子里。碗里也行。步骤2锅里放少量的水，所有调料全部放进去，煮开。步骤3趁热把料水倒在芹菜上，盖上盖子，放凉就能吃啦。把芹菜用水煮一下，煮软就可以。把芹菜放...
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![如何做酸汤肥牛卷]( "如何做酸汤肥牛卷")
- 用料主料挂面1把肥牛250克酸菜50克辣椒适量榨菜适量辅料姜蒜各适量料酒1勺甜辣酱2勺猪骨浓汤宝1块盐适量酸汤肥牛面的做法1、辣椒切圈，姜蒜切片，榨菜切丝。2、酸菜切碎。3、适量油6成热下姜蒜片爆香。4、下辣椒圈和酸菜翻炒。5、肥牛下锅炒散，烹入料酒。榨菜丝放进去。6、加...
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![做酸刀豆要先水煮一下吗]( "做酸刀豆要先水煮一下吗")
- 不需要1/4首先用刀把刀豆的两个边全部切掉，不然做好了之后真的咽不下去，然后切开刀豆。2/4然后将朝天椒清洗干净切成辣椒圈。3/4随后取出泡菜缸，用水清洗干净并控干水，再把刀豆放进去，再放入大蒜瓣，然后把辣椒放进去。4/4再往里面加入食醋，白糖，生抽以及食盐，盖上盖子这样腌制七天...
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![怎样做酸茄子最好吃]( "怎样做酸茄子最好吃")
- 1、需要提前准备好的材料包括：茄子500g、酸辣椒150g、盐少许、芝麻油少许、猪油少许、生抽少许、调味鲜少许。2、茄子洗干净切成两半。3、切好后放入蒸锅里蒸熟。4、放入碗里，加盐用木棒槌成茄子泥。5、将酸辣椒放入碗里。6、再放入猪油，芝麻油，生抽，调味鲜，搅拌均匀。7、搅拌...
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![适合做酸汤鱼的鱼]( "适合做酸汤鱼的鱼")
- 鲤鱼在制作酸汤鱼的时候，不少人会选择用鲤鱼来进行制作，制作出来的酸汤鱼也是比较美味的。因为鲤鱼也是市场上比较常见的一种鱼类，而且清热解毒的作用。而酸汤鱼在制作的过程当中，鲤鱼在酸汤当中进行煮制，是比较容易入味的。在制作完成之后，吃起来比较的爽口，也会得到不少人的好...
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![做酸嘢生芒果需不需要水泡]( "做酸嘢生芒果需不需要水泡")
- 需要1青芒果用两滴洗洁精洗一遍，冲洗干净，再用盐搓洗干净，然后用盐水浸泡半个小时。捞出来，擦干，切块，放进保鲜盒里。往芒果里撒上适量食盐、盖上保鲜盒盖子，摇晃使盐均匀，腌制十五分钟。往芒果里倒进白醋，糖和辣椒粉，再次盖上盖子，摇晃均匀即可食用。2小贴士：1、一般做法芒果都是不...
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![没有酸汤料汁怎么做酸汤鱼片]( "没有酸汤料汁怎么做酸汤鱼片")
- 酸菜适量草鱼三斤干辣椒10个左右香葱1根蒜子4瓣胡椒粉1瓷勺鸡蛋1个食用盐适量生抽半瓷勺淀粉半瓷勺料酒一小盖香菜亲随意放与不放姜三片野生酸辣椒1小包鸡精适量1、买回来的鱼先让老板给处理好，说是做酸菜鱼的。鱼片你可以自己片，也可以让老板给你弄好。我都选择自己弄，感觉...
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![怎样做酸萝卜脆好吃]( "怎样做酸萝卜脆好吃")
- 【制作食材】白萝卜，小米辣椒，大蒜，生姜，生抽，老抽，食盐0，白醋，白糖【方法及步骤】1、买回来的萝卜，我们需要将其清洗干净后，并把萝卜皮削掉，再把萝卜对半切开，将萝卜切成薄片状。切好以后的白萝卜，需要把其装入大盆中，然后往里面加入一大勺的食盐，并用筷子将其搅拌均匀，让萝卜腌制上半个...
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![没有葱怎么做酸汤面]( "没有葱怎么做酸汤面")
- 主料：面条200g，西红柿、黄瓜等。配料：鸡蛋2个、青菜或其它绿叶蔬菜。调料：盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。做法：1、西红柿和黄瓜切丁如黄豆大2、盐，味精，醋（适当多放以突出酸味），白胡椒粉，麻油，紫菜，虾皮，放入碗内3、面条白水煮熟后，用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀，捞入...
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![百香果怎么做酸萝卜]( "百香果怎么做酸萝卜")
- 百香果泡萝卜，果香浓郁，又酸又甜又脆又辣！今天跟朋友们分享用百香果做泡萝卜，果香味浓郁，又酸又甜又脆又辣又开胃！！食材:白萝卜一个，百香果四个，小米椒三个，生姜一块。做法:1⃣白萝卜洗净切小块，放盐腌出水分并倒掉。2⃣萝卜中放小米椒，姜丝，放三勺白醋，一勺白糖，倒入雪碧没过萝卜，用勺子...
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![做酸萝卜萝卜块要压多久的水]( "做酸萝卜萝卜块要压多久的水")
- 做酸萝卜时萝卜块压水多久得看你压水的重物有多重。重的时间短点、轻的压久一点，把水份压去30、40%则可。还可以用盐去杀水，太阳天可以晒干一部分水分。要压两个小时的水。做酸萝卜萝卜块时一定要先压干萝卜中的水分，首先用一个干净的沙袋装好，在上面压一块比较重的石头，两个...
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![不用醋怎么做酸萝卜]( "不用醋怎么做酸萝卜")
- 材料：胡萝卜300克、白萝卜1000克、花椒少许、盐150克。做法：1、将备好的白萝卜与胡萝卜切成条状，晾干水分2、将切好的萝卜条下入锅中的冷水，加入少许花椒煮开，再将其放凉，捞出萝卜条晾干3、将晾干水分的萝卜条装进坛子里，再往坛子里加入盐和冷却的花椒水，用保鲜膜密封好坛子，盖上...
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![怎样做酸萝卜好吃又脆]( "怎样做酸萝卜好吃又脆")
- 1、需要准备适量的白萝卜、食盐、白醋、白糖、小米辣。2、选用上好的萝卜用清水清洗干净之后切成大小均匀的小片，加入适量的食盐，用手轻轻的抓匀，记住千万不要用水使劲的抓匀，这样虽然更加的入味但是质地就不脆。抓好之后腌制大约半个小时左右适当时间。3、在腌制的时间要隔...
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![做酸萝卜为什么要放姜]( "做酸萝卜为什么要放姜")
- 姜是一种极为重要的调味品，，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到泡菜中，使之鲜美可口，味道清香，生姜还具有解毒杀菌的作用。做酸萝卜时放入一定量的姜，主要指嫩姜，对泡菜坛里酸水有很大作用。姜辛辣，有刺激性气味，具有一定的杀菌作用。泡制酸萝卜的时候放入姜，姜可以有效杀除酸水中...
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