梅肉瘦好吃吗

梅肉又叫扣肉，瘦的不好吃。制做梅肉佐料里不能缼少盐莱(梅菜)梅菜缼少了足够的油份干巴巴的。做梅肉要选猪的五花肉做才好吃！

好吃

口感特别嫩，不油腻，鲜香可口，久煮不老，但不是五花肉，只有内行才会买，它就是“梅花肉”，经常买猪肉都知道。

瘦肉中有数条细细的肥肉丝纵横交错，形似梅花，所以叫梅花肉。由于肉质好，所以适合的烹饪方式也多，比如煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯，都很好吃。

好吃

有肥肉有瘦肉最好吃，光瘦肉吃起来发柴的，但是有时候也看吃什么了，不同的饭菜需要不同的肉，单吃肉肯定是梅肉比光瘦肉香，我们做肉食时，不同部位的肉有不同的做法和吃法，吃肉馅也是有肥肉有瘦肉吃起来香。