纯瘦羊肉怎么炖才好吃
- 心理
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食材:羊肉500g胡萝卜1根腐竹2根洋葱半个土豆1个
调料:冰糖4个八角桂皮香叶花椒干辣椒豆瓣酱火锅底料生抽、老抽
做法
1、 羊肉洗净切块泡出血水,放入锅内加一勺料酒葱姜焯水后捞出
2、 锅内热油放入葱姜干辣椒八角桂皮炒出香味,加入火锅底料和豆瓣酱,炒出红油
3、 倒入羊肉块翻炒均匀,加入没过食材的清水,加一勺老抽,两勺生抽,炖40分钟后放入土豆胡萝卜腐竹和洋葱,加少许盐调味,继续炖煮20分钟左右就可以了。
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