糯米球做法全过程

步骤1

糯米加凉水浸泡三小时以上，这样米蒸出来软糯没有硬心。

步骤 2

七痩三肥的肉沫，加入鸡蛋，葱姜末，盐，白糖，胡椒粉，十三香，顺一个方向搅匀，最后倒入少许香油曾香，不喜欢可以不放。再加入胡萝卜碎拌匀。这步就和平时拌饺子馅一样可根据肉的量和自己的口味来放调料，注意一点就是不要放酱油，生抽之类颜色深的，否则影响美观。肉馅不能太干，蒸出来丸子发材不嫩。如果鸡蛋打进去肉如果干的话可分次加入少量水，搅上劲后可放冰箱冷藏让肉凝固一下，这样做起来比较容易。

步骤 3

倒掉泡米水，碗里只剩米，用勺子将肉团成丸子放进米里滚一下，然后用双手将肉丸的米和肉压紧实，就好了。

步骤 4

做好的生胚，锅里水烧开，放丸子大中火蒸二十五分钟就好了。

步骤 5

蒸好直接可以上桌，如果喜欢浇汁的可以用水淀粉，加上自己喜欢的口味做成汁浇在上面。

原料：糯米300克 藜麦250克 玉米一个 胡萝卜一个 青豆半碗 腊肉一小块 油适量 盐适量。

步骤：

1、 糯米提前泡一个晚上，泡好后清洗干净，放入大量清水浸泡过夜

2、 藜麦也同样浸泡一个晚上，用清水泡出小芽芽

3、 藜麦后糯米泡好后，隔水蒸熟，蒸好的藜麦和糯米盛出来，用饭勺打散，冷却备用

4、 玉米粒剥下来，青豆去壳洗干净沥干备用，胡萝卜去皮后切成跟胡萝卜差不多大小的颗粒状，腊肉也切成差不多大小的粒

5、 油锅烧热，将腊肉粒倒入锅中，煸炒出多余的油脂。因为腊肉里的油脂比较多，所以一开始不要放太多的油，避免蔬菜炒出来太油腻

6、 腊肉微微变干，明显变小了，将蔬菜粒倒进去，一起炒熟，蔬菜粒熟透后将冷却的藜麦糯米饭也倒进去，加盐调味，炒匀即可

7、 趁热，将炒好的糯米饭团成饭团即可上桌