红薯面包烤箱做法

红薯蒸熟压成泥放入适量面粉或燕麦片，揉成窝头的形状放入烤箱10分钟，拿两个鸡蛋搅散，拿出红薯面包，倒入蛋液，再放入烤箱十分钟，美味可口的面包就做好了

主料：高筋面粉250g、红薯馅100g

辅料：黄油20g、盐1克、白糖20g、牛奶100g、鸡蛋1个、酵母3g

做法：

1所有材料准备好。

2面包桶内依次放入、鸡蛋液、牛奶、面粉、白糖、盐、酵母。（因为面粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完）蛋液留少许涮表面。

3按下和面程序揉一分钟后静置30分钟。

4半小时后加入黄油按下和面功能。

5揉至可拉出薄膜即可。　

6面团放入盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至少15个小时。

7发酵两倍大的面团。

8发好的面团进行排气撮成条后再分割成等份小段。

9取1小面团压扁后用檊面杖檊成圆形，用小勺子将红薯铺平在圆形面片上半部。

10将下半部面片折起盖到上半部份，从右往左卷起，卷成花形。

11卷好的面团，放入刷了油的6寸烤盘中。

12放入烤箱再下面一层放入一碗热水进行两次发酵。

13发酵好后表面涮上蛋液，放入预热好的烤箱，170度上下火烤20分钟左右即可（烤的过程要注意观查上色后要及时加盖锡纸