广西柠檬剁椒酱做法

广西柠檬剁椒酱做法柠檬鸭是广西的一道美食，深受人民群众（消费者）喜爱，最有名气的是甘家界柠檬鸭。柠檬剁椒酱做法，一，腌制好的柠檬2个切碎，剁椒5个切小段，酸笋30克切细丝，酸荞头50克切片，二，把以上食材装入盆中，在加入生抽50克，花生油50克，白糖少许，充分搅拌均匀，这样就可以啦！

广西柠檬剁椒酱做法

辣椒洗净凉干，和大蒜一起放入搅拌机打成小碎粒，倒入碗中。

柠檬洗净切片去籽，放入搅拌机打成碎粒，倒入辣椒碗中。碗中加入适量的盐搅拌均匀。加入熟花生油拌匀。花生油要漫过食材。装入干净无菌的瓶中密封保存在冰箱里。食用的时候，用干净的汤匙挖出。

广西柠檬剁椒酱做法

1、将辣椒摘洗干净，沥干水份

2、沥干水的辣椒和蒜子剁碎，也可以用机器搅碎，但个人感觉剁的口感更好

3、柠檬把皮剥下，皮不要丢，待用，也可用黄色柠檬

4、柠檬皮加盐便劲揉搓，搓软了用清水冲洗干净，挤干水份，用盐搓是为了去掉柠檬皮中的苦味！

5、柠檬皮切在小块，柠檬果肉切开去子，也切成小块，一起放到机器搅碎

6、剁碎的辣椒加搅碎的柠檬，加上盐，白酒，鱼露拌均

7、拌好的辣酱，装人干净无油的罐子密封，常温放置，等上十天，就可以吃上美味的辣椒酱了