内蒙羊血肠正宗做法
- 心理
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主料:羊肠250克。
辅料:尖椒2条、葱2段、姜1块、蒜瓣。
香料:花椒10颗、大料10克、桂皮1块。
调料:盐5克、味精3克、鸡粉3克、料酒2汤匙、淀粉10克、食用油5克。
做法:
1、羊肠洗净后用香料、料酒、盐、水焖烧30分钟至全熟。
2、焖好的羊肠斜刀切段备用。
3、尖椒切条、葱姜蒜切末备用。
4、锅中做油,5成热时下入葱姜蒜炒香。
5、下入羊肠大火爆炒至微微出油后烹料酒。
6、入尖椒炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。
7、煸炒约1分钟后入水淀粉勾芡即成。
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