传菜上菜老是上错桌怎么办

传菜总上错会让客人很恼火，还影响效率和口碑，所以这样的情况就一定要集中注意力，也不要着急，不要一下子拿很多菜一起上，宁可慢慢的一桌一桌上菜也不要一起端出去，这样就容易记错或者弄乱，人少的时候尽量多花心思去熟悉各种菜品种类