![海底捞上菜员技巧]( "海底捞上菜员技巧")
- 服务员上菜为了防止上错，首先要看清菜单，这道菜是那桌子的，其次再给顾客介绍一下这道菜名，证实一下是否是该桌客人点的菜。服务员的工作职责就是按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥开餐前做好区域卫生，做好餐前准备保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。...
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![包间服务员从哪里上菜]( "包间服务员从哪里上菜")
- 顾客点菜时，服务人员在侧室或厨房点菜。请按顺序注意不要弄错了订单。2、取出厨房的餐具碟子后，观察托盘的清扫程度。把所有的菜放在托盘上。也要注意菜单的外观和温度。3、菜单放在饭桌前的工作台上，首先叫客人，把杯子收起来，然后更换烟灰缸，腾出菜单用的空间。4、客人喝酒或...
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![小菜园上菜超过30分钟退款吗]( "小菜园上菜超过30分钟退款吗")
- 这个要看饭店是否有这个承诺，而且是否能兑现。很多饭店为提升饭店服务质量会在餐桌上安饭沙漏，而且承诺30分不上菜，餐费免单，这是饭店对顾客的承诺，但是没有任何法律规定，说30分钟不上菜就免单。...
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![为什么上菜时第一道菜不能上鱼]( "为什么上菜时第一道菜不能上鱼")
- “鱼”音意和寓意“余”，就是多出来的意思，如果第一道菜就上鱼的话，一下就吃完了，寓意就不好了。一定要在第一道菜之后上，才能体现得出“余”的真正意义。因为老一辈就说张口鸡.闭口鱼.上鱼就代表是最后一道菜了。在某些地方第1道菜必胜鸡，而且要把鸡头对准贵客。第2道菜上鱼....
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![七宝鱼头上菜祝福语]( "七宝鱼头上菜祝福语")
- 上有天，下有地，能够吃到七宝鱼头真是好福气。无鱼不成宴，无鱼不成席，七宝鱼头端上来，满桌客人乐开怀。万里长城永不倒，七宝鱼头不能少。万水千山总关情，来个七宝鱼头行不行。三里不同俗，五里改规矩，七宝鱼头菜，祝您心欢喜。七宝鱼头往右转，三杯五杯连着干。...
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![满汉全席上菜顺序中的第一道是]( "满汉全席上菜顺序中的第一道是")
- 满汉全席第一道菜是白扒四宝。满汉全席，清朝时期宫廷盛宴，据传是一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席，原为康熙帝66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，提倡满汉一家。满汉全席上菜品至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完，菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无...
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![上菜的七大禁忌]( "上菜的七大禁忌")
- 一，菜不上三盘(碗)，此为神道，是对天地神三才(象)的不敬，大忌。二，不可上七下八十五盘，有零散不敬之感。三，上鱼鱼头必对正位，主客须动筷夾菜盖鱼眼。四，甲鱼，鱼头不可对主位。为不敬暗骂客之意。五。鸡翅不可对主位，不敬，不服气之意，即你翅棱啥哩。六，凡桌上，主客不动筷，任何人不可动筷，包...
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![餐厅上菜叫什么]( "餐厅上菜叫什么")
- 起菜起菜是客人到齐，可以上菜的意思，叫菜是点菜的意思。大饭店，在改革开放之前意思是指由公家开的对外营业的大食堂，一般品种单一质量都比较差，当时只有少数的几个高级酒店被称作饭店，比如民族饭店，北京饭店等等。而随着时间的推移，现代意义的大饭店是指高档的旅游服务综合设施，包...
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![上菜是什么菜]( "上菜是什么菜")
- 把做好的菜送到餐桌上，上等菜，这是下酒的上菜。接着上来的甜点可以算作是地理六道菜，包括布丁，冰淇淋，奶酷，水果等，最后上来的才是咖啡或者茶类饮料。沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的，别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。...
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![给领导上菜礼仪]( "给领导上菜礼仪")
- 01点菜的时候，在领导面前放一份菜单。首先，要明确一点，你不能把点菜的任务交还给领导，还美其名曰：“领导您爱吃什么，您自己点吧。”这种做法的本意是体现尊重领导，但却成为了你在命令领导。因为“点菜”是一件具体的事，哪能由主要领导为这点小事来费神呢所以，领导只管品菜，下属点菜...
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![怎么上菜才不会乱]( "怎么上菜才不会乱")
- 1、上菜根据客人点菜顺序上第一道菜。第一道应一起出，主菜应一起出。女士优先。菜从宾客右手边上。客人所点的菜要注意是否配有调味品或是否有特殊要求。上菜时报菜名，并告诉客人:“请慢用”。上菜时盘中主要的菜式应面向客人。上完菜后不要立即离开，看看客人有什么吩咐。2....
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![情满四合院的川菜上菜顺序]( "情满四合院的川菜上菜顺序")
- 四川冷盘→大菜→中盘→炒菜→汤菜→面点→水果。第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后，走菜餐饮精英即通知厨房准备出菜。当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边。接下来的几道炒菜用同样方法依次端上，...
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![传菜上菜老是上错桌怎么办]( "传菜上菜老是上错桌怎么办")
- 传菜总上错会让客人很恼火，还影响效率和口碑，所以这样的情况就一定要集中注意力，也不要着急，不要一下子拿很多菜一起上，宁可慢慢的一桌一桌上菜也不要一起端出去，这样就容易记错或者弄乱，人少的时候尽量多花心思去熟悉各种菜品种类...
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![先上主食后上菜什么意思]( "先上主食后上菜什么意思")
- 主食一般都是有大米或面食组成，是主要充饥的食品，而菜肴是包括菜或肉食鱼虾组成，应该被称作副食产品，先上主食后上鞋肴，意思就是要用副食搭配主食就餐，也就是说要吃着主餐就着副食食用，当然吃饭要灵活掌控，只要开心什么吃法都行。先上主食后上菜什么意思中餐上菜的顺序一般是先冷...
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![上菜一次端四个盘子怎么端]( "上菜一次端四个盘子怎么端")
- 上菜一次性四个盘子可以用托盘，托盘可以有两种选择。一种是不锈钢长方型托盘、叧一个是圆形木制托盘，两个选择一个合适的就可以。一般来说用托盘上菜很大程度都是托冷盘、一方面可以叠加、另一方面则是没有汤水，一下子托四个盘子没有关系。...
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![传菜和上菜哪个累]( "传菜和上菜哪个累")
- 都是出力干活，没啥累不累的。传菜员接到厨房员工做好的菜，从备餐间送到包房或者大厅，需要记住菜名和包房的位置，一路小跑放至包间里。生意好的话，一天下来2万步左右。忙完等客人走了还要收台，把脏餐具送到洗碗间。一天下来累的动都不想动。...
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![必胜客上菜时间规定]( "必胜客上菜时间规定")
- 必胜客上菜的时间如果是点餐前的9:00点的话，差不多9:30的时候就可以进行上菜，如果是点的比较少或者是顾客比较少的话，就只需要9:15左右的时间就可以进行上菜，也就是说差不多在点餐的后面10分钟到30分钟左右的时间就会进行上菜，除非人员或者是人手不足，可能会耽误一些时间，但最多...
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![拆骨肉荷包蛋可以第一个上菜吗]( "拆骨肉荷包蛋可以第一个上菜吗")
- 拆骨肉荷包蛋可以滴一个上菜吗我不知道你说的是宴请客人还是自己家人聚餐，如果是自己家人聚餐是没有问题的，是可以先上菜的，如果是宴请客人的话，那么我们就要讲究一下上菜的方式，先上哪都倒菜后，上哪道菜也是很有讲究的，但是你是是在饭店吃饭的话，那么就没有什么讲究了，那是根据厨...
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![可以上菜的餐厅机器人多钱一个]( "可以上菜的餐厅机器人多钱一个")
- 端菜机器人是餐厅机器人的一种，一般都是电动的，内部有蓄电池，新碳端电机器人充电6小时冲爆可以不间断工作9~12个小时。机器人可以向顾客报菜名，同时还可以自然的向你推荐菜品。因为有了山寨机器人，可能会对很多人造成一定的失忆。但是购买一个上菜的餐厅机器人价格在2万之间也...
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![上菜四言八句结婚顺口溜]( "上菜四言八句结婚顺口溜")
- 今日鸿运照当头，主家结婚住喜楼。四言八句祝福语，天天快乐不发愁。各位帮忙往这来，先上烟酒后上菜。慢吃慢喝别焦急，一会还有大鲤鱼。走菜喽：四海同歌韵和鸣—龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池—迷你佛跳墙，百年好合锦玉带—玉环鸳鸯贝，海誓山盟龙凤配——蒜蓉蒸龙虾，月老红线牵深情——红...
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![毛衣滴上菜水怎么洗呀]( "毛衣滴上菜水怎么洗呀")
- 毛衣滴上菜水怎么洗如果是纯毛的毛衣，你可以用专门洗毛衣的洗衣液，用手轻轻揉几下就可以了，普通毛衣可以直接扔洗衣机里面洗，菜水又不是油，这个很好洗，随便洗一下就可以，没那么讲究，因为纯毛的要用手洗，如果是用洗衣机洗完会缩水。毛衣地上开始用香皂水洗呀，因为香皂水的去乌泽的效...
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![上菜电梯急停怎么恢复]( "上菜电梯急停怎么恢复")
- 电梯的急停是为紧急状况设计的，如果自己的电梯没有什么问题的话，将急停按钮按回原状态就可以了，如果电梯不存在故障，就可以继续使用。在程序里，电梯上升下降的输出点前面（q0.0），加一个常闭的输入点（i0.0)，外接一个急停按钮接入到输入点（i0.0中），当急停按钮断开时候，程序里i0.0常闭变常...
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![八人一桌等上菜是什么梗]( "八人一桌等上菜是什么梗")
- 运动梗，我们说在日常生活中经常会在运动之后会产生饥饿感。尤其是在大学军训期间，由于胸练的强度大，同学们就会产生强烈的饥饿感，往往菜还没有上起就被一扫而空，就会出现8个人坐在一起等上菜的现象。八人一桌等上菜是什么梗八个人一桌等上菜是饿的梗。其实大家应该都会有过这...
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![宴会上菜摆放怎样不占地方]( "宴会上菜摆放怎样不占地方")
- 1、摆菜的位置要适中。散坐摆菜要摆在小件餐具前面，间距要适当。一桌有几批散坐顾客的，各客的菜盘要相对集中，相互之间要留有一定间隔，以防止差错。中餐酒席摆菜，一般从餐桌中间向四周摆放。2、中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜，一般要摆在桌子中间。如用较盘，要先摆到主宾面前。...
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![中式宴会先给谁上菜]( "中式宴会先给谁上菜")
- 中式宴会是先给坐在主位，也就是上座上的人上菜，中式宴会充分体现出中华民族古老文明传统。坐在主位的人必定是德高望重年长者，所以上菜时候先给主位之人。我们中国的食文化是非常讲究的，不光体现在上菜的顺序，就座的顺序排列也是很有规矩的，参加中式宴会一定要学习好中式礼仪。...
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