![包间服务员从哪里上菜]( "包间服务员从哪里上菜")
- 顾客点菜时，服务人员在侧室或厨房点菜。请按顺序注意不要弄错了订单。2、取出厨房的餐具碟子后，观察托盘的清扫程度。把所有的菜放在托盘上。也要注意菜单的外观和温度。3、菜单放在饭桌前的工作台上，首先叫客人，把杯子收起来，然后更换烟灰缸，腾出菜单用的空间。4、客人喝酒或...
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![烤鱼店的烤鱼为什么上菜特别快]( "烤鱼店的烤鱼为什么上菜特别快")
- 烤鱼店的烤鱼都是事先准备好了的，然后用锡纸包裹好。因为他们根据经验，每天太约有多少顾客都有准备好了的。烤鱼店以吃烤鱼为主、只要顾客点烧烤鱼，马上将事先准备的烤鱼重新加热浇上浇头十分就是一道美味的烧烤鱼给顾客端上来了。...
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![拆骨肉荷包蛋可以第一个上菜吗]( "拆骨肉荷包蛋可以第一个上菜吗")
- 拆骨肉荷包蛋可以滴一个上菜吗我不知道你说的是宴请客人还是自己家人聚餐，如果是自己家人聚餐是没有问题的，是可以先上菜的，如果是宴请客人的话，那么我们就要讲究一下上菜的方式，先上哪都倒菜后，上哪道菜也是很有讲究的，但是你是是在饭店吃饭的话，那么就没有什么讲究了，那是根据厨...
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![为什么上菜不能先上面条]( "为什么上菜不能先上面条")
- 上菜不能先上面条是有原因的，首先面条属于主食，在上菜的过程中，肯定是先紧客人点的，主要的菜和一些开胃菜为主，如果说先把面条上了，那就代表的今天这局饭菜已经结束，而且面条是一种不能存放很久的主食，他会随着时间而变得更难吃，所以说面条不是应该先上的提出这个问题的朋友应该是...
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![传菜和上菜哪个累]( "传菜和上菜哪个累")
- 都是出力干活，没啥累不累的。传菜员接到厨房员工做好的菜，从备餐间送到包房或者大厅，需要记住菜名和包房的位置，一路小跑放至包间里。生意好的话，一天下来2万步左右。忙完等客人走了还要收台，把脏餐具送到洗碗间。一天下来累的动都不想动。...
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![粤菜按位上菜的菜品]( "粤菜按位上菜的菜品")
- 太多，主要以珍稀高档为主。粤菜中按位上的菜肴主要以珍稀菜品为主，大概有几百种之多，比如，海参，鲍鱼，鱼翅，燕窝等等。还有就是外宾接待，按位上菜是一种国际礼节和饮食习惯。...
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![怎么样才能把鞋子上菜菜汤洗掉]( "怎么样才能把鞋子上菜菜汤洗掉")
- 1、用棉签沾一点洗甲水，然后在有污渍的地方像画圆圈一样擦洗，不要放在太阳底下晒。2、只需要准备食盐，另外还需要准备一盆清水。把水倒入容器中，用手搅匀，将沾有草汁的鞋子放入盆中，在盐水中泡10分钟。将衣服入在水中清洗，这时会发现，轻轻松松就可以把顽固的草渍洗掉了。3、在有...
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![上菜机器人怎么知道路线]( "上菜机器人怎么知道路线")
- 餐厅送餐机器人主要是由芯片控制，此外通过编程、遥控、液晶屏等发号指令、操作设置。另外运用光学磁条感应技术，工作人员只需将顾客点的菜放入机器人端着的餐盘里，再将指令传达给机器人，她就会根据座位编号，准确无误地把饭菜送往一楼大厅内的各个餐桌...
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![放题自助怎么上菜]( "放题自助怎么上菜")
- 这是放题的点餐方式上菜，让大家按照一个人一桌次序做好，食物即点即坐，而且也可能像自助一样，扶墙进，扶墙出。也可以日本料理尽善尽美。...
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![方桌家宴上菜从客人哪边上]( "方桌家宴上菜从客人哪边上")
- 方桌家宴上桌如同在酒店上菜一样都是从客人的右手上菜，而且如果是长辈还得请坐南朝北的方向落座。长辈的左右两侧应该有主人长子落座，还有就是长辈还没动筷、作为小辈们应该请长辈先动筷，当然作为家常便饭也没必要一定要这样做。...
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![叮咚买菜都是几点上菜的]( "叮咚买菜都是几点上菜的")
- 叮咚买菜APP营业时间首页会有展示，一般是6点40开始营业，各地都会根据实际情况调整抢菜时间，大家注意一下。最好提前一点都去看...
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![为什么上菜时第一道菜不能上鱼]( "为什么上菜时第一道菜不能上鱼")
- “鱼”音意和寓意“余”，就是多出来的意思，如果第一道菜就上鱼的话，一下就吃完了，寓意就不好了。一定要在第一道菜之后上，才能体现得出“余”的真正意义。因为老一辈就说张口鸡.闭口鱼.上鱼就代表是最后一道菜了。在某些地方第1道菜必胜鸡，而且要把鸡头对准贵客。第2道菜上鱼....
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![情满四合院的川菜上菜顺序]( "情满四合院的川菜上菜顺序")
- 四川冷盘→大菜→中盘→炒菜→汤菜→面点→水果。第一道菜上冷盘。在开席前几分钟端上为宜。来宾入座开席后，走菜餐饮精英即通知厨房准备出菜。当来宾吃去2/3左右的冷盘时，就上第一道菜，把菜放在主宾前面，将没吃完的冷盘移向副主人一边。接下来的几道炒菜用同样方法依次端上，...
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![满汉全席上菜顺序中的第一道是]( "满汉全席上菜顺序中的第一道是")
- 满汉全席第一道菜是白扒四宝。满汉全席，清朝时期宫廷盛宴，据传是一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席，原为康熙帝66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，提倡满汉一家。满汉全席上菜品至少一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完，菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，山珍海味无...
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![七宝鱼头上菜祝福语]( "七宝鱼头上菜祝福语")
- 上有天，下有地，能够吃到七宝鱼头真是好福气。无鱼不成宴，无鱼不成席，七宝鱼头端上来，满桌客人乐开怀。万里长城永不倒，七宝鱼头不能少。万水千山总关情，来个七宝鱼头行不行。三里不同俗，五里改规矩，七宝鱼头菜，祝您心欢喜。七宝鱼头往右转，三杯五杯连着干。...
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![中餐厅包间8位怎么上菜]( "中餐厅包间8位怎么上菜")
- 一，上菜原则：先冷后热，先咸后甜，先菜后点，先浓后淡，先优质后一般。二，上菜顺序中餐上菜，一般是先上冷菜以便下酒，然后视冷菜的实用情况，适时上热菜，最后上汤菜、点心、水果。中餐中的粤菜则与西餐上菜程序相似，先汤后菜。三，旁桌式分菜，使用刀、叉、匙分菜1、一般用于宴会，由服务员从上...
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![八人一桌等上菜是什么梗]( "八人一桌等上菜是什么梗")
- 运动梗，我们说在日常生活中经常会在运动之后会产生饥饿感。尤其是在大学军训期间，由于胸练的强度大，同学们就会产生强烈的饥饿感，往往菜还没有上起就被一扫而空，就会出现8个人坐在一起等上菜的现象。八人一桌等上菜是什么梗八个人一桌等上菜是饿的梗。其实大家应该都会有过这...
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![上菜用的升降梯总停怎么回事]( "上菜用的升降梯总停怎么回事")
- 应该是到那个位置机械部分有卡的地方，造成电机过载，热继电器动作，接触器线路断开不能吸合如果每次升到一般就停止，操作下降正常，说明是升降机上行的限位问题，上升到一半已经触碰到限位的行程，需要调整限位可以得知开关按钮和接触器应该是好的最大的问题就是限位开关或者钢丝绳上...
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![传菜和上菜有什么区别]( "传菜和上菜有什么区别")
- 传菜是指把顾客点的菜传到厨房报给厨师，上菜是指厨师把做好的菜端到顾客桌上不只是，传菜是从厨房端出来菜给服务员在大型酒店中，传菜员需要给包间和点菜厅传递饭菜，需要在急需服务员的时候充当服务，需要在客人走后，帮助服务员撤掉菜桌上的菜品，需要打扫分配的卫生，需要在收拾完餐...
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![毛衣滴上菜水怎么洗呀]( "毛衣滴上菜水怎么洗呀")
- 毛衣滴上菜水怎么洗如果是纯毛的毛衣，你可以用专门洗毛衣的洗衣液，用手轻轻揉几下就可以了，普通毛衣可以直接扔洗衣机里面洗，菜水又不是油，这个很好洗，随便洗一下就可以，没那么讲究，因为纯毛的要用手洗，如果是用洗衣机洗完会缩水。毛衣地上开始用香皂水洗呀，因为香皂水的去乌泽的效...
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![给领导上菜礼仪]( "给领导上菜礼仪")
- 01点菜的时候，在领导面前放一份菜单。首先，要明确一点，你不能把点菜的任务交还给领导，还美其名曰：“领导您爱吃什么，您自己点吧。”这种做法的本意是体现尊重领导，但却成为了你在命令领导。因为“点菜”是一件具体的事，哪能由主要领导为这点小事来费神呢所以，领导只管品菜，下属点菜...
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![亲朋好友等上菜顺口溜]( "亲朋好友等上菜顺口溜")
- 亲朋好友聚一起，话完家常来吃席。饥肠辘辘等上菜，紧催慢催让人急。先上冷菜四五盘，黄瓜豆芽花生米。上罢冷菜上热菜，有鸡有鸭还有鱼。推杯换盏好亲戚，觥筹交错话友谊。一家不说两家话，你有困难我帮你。有来有往情义厚，有事没事多联系。酒足饭饱道离别，下次聚会定日期。...
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![海底捞上菜员技巧]( "海底捞上菜员技巧")
- 服务员上菜为了防止上错，首先要看清菜单，这道菜是那桌子的，其次再给顾客介绍一下这道菜名，证实一下是否是该桌客人点的菜。服务员的工作职责就是按酒店规定着装，守时、快捷、服务指挥开餐前做好区域卫生，做好餐前准备保证对号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。...
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![餐饮上菜顺序和摆盘]( "餐饮上菜顺序和摆盘")
- 上菜顺序是很讲究的。一般是先上冷菜，再上热菜，其后是汤菜，最后是小吃或糕点、甜点及水果拼盘。无论是冷菜和热菜都要荤素搭配，切不可尽数荤菜或尽数素菜。一般情况下上菜时要把硬菜放在坐在正位的客人面前，鱼头对着客人，表示对客人的重视和尊重...
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![十道菜的上菜顺序]( "十道菜的上菜顺序")
- 1、甜蜜蜜（甜汤）2、龙须面蒸龙虾3、红烧猪脚包（配香菇）4、炖全鸡（红枣、当心、枸杞）5、白灼虾6、粉丝蒸扇贝7、清蒸花蟹8、淮山炒木耳9、炒米粉10、青菜这是前段时间参加同事婚礼的菜单，酒水每桌配有五粮液一瓶，红酒2瓶，百威啤酒一件，椰子汁一瓶，橙汁一瓶，可乐一瓶...
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