白菜馅饺子用哪种白菜

包饺子绿色的白菜要比黄色的白菜更适合拿来做馅，因为黄色的白菜含水量大，调馅出水多，口感也更软嫩，而绿白菜不一样，它含水量少，纤维多，口感更脆嫩，做馅的话，口感更脆嫩鲜美，出水也少很多。所以说，绿白菜做馅更合适更好吃。

白菜馅的饺子虽然经常吃，但鲜美多汁，百吃不腻。