电压力锅炖蹄筋多少水
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用电压力锅炖猪蹄只需要放调味料。比如生抽,料酒。老抽。放200ml水左右就可以了,因为电压力锅并不需要多少水分,主要靠产生的压力来达到炖熟的目的。
炖猪蹄的时候会有两次加水的过程,第一次是刚开始将猪蹄飞水油沫和血水的过程。这个时候将猪蹄放进电高压锅压15分钟的时候,水一定要放满,等水面有沫,把水和沫除去,留下猪蹄。第二个加水步骤为将着色过后的猪蹄放进电高压锅,这个时候水不用放太多,差不多没过猪蹄就可以了。
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