紫薯和红薯有什么不同

紫薯含有花青素，比红薯更有营养，而红薯没有花青素。但是红薯的口感比紫薯的口感要好，软糯又甜，而紫薯比较干，面含量高。

红薯与紫薯颜色不同，口感不同，糖分不同，淀粉含量也不同。瓤的颜色还不一样。红薯的颜色也不同。但紫署吃着比红薯更好吃