![米粉肉包的家常做法]( "米粉肉包的家常做法")
- 1、将肉先用温水泡起来，为了泡出污血。2、大米200克清洗干净，沥干水，然后用炒锅，中小火炒干。炒干后加入1个大料、1克花椒和2克盐继续用中小火炒。3、炒到米微黄，炒出浓浓的香味，关火，放凉备用。4、将炒好的大米用擀面杖碾成粗颗粒，蒸肉米粉就做好了。5、将猪肉切成大块。肉放到...
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![湖南腌坛子米粉肉怎么腌]( "湖南腌坛子米粉肉怎么腌")
- 1、主料：带皮五花肉350克，糯米50克，粳米50克，鲜桐子树叶16张。调料：花生油15克，糊汁酒20克（湖南衡阳特产，糯米酿造，酒精度数：8°），盐5克，味精3克，高汤200克，酱油5克，白胡椒粉2克，八角2克。2、做法如下：将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中，放入糊汁...
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![蒸米粉肉的做法]( "蒸米粉肉的做法")
- 1、五花肉切成6厘米左右长的片2、将花椒、大料、姜和葱放入碗中，倒入温水泡上20分钟，留汁4汤匙量待用3、大米和糯米放入锅中，小火炒香，色泽微黄即可4、将炒好的米倒入料理机中，搅打两下，不用搅太细5、将所有调料依次加入肉中，戴上一次手套，抓匀6、将米粉倒入肉中，继续抓匀7、冰箱...
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![米粉肉沫臊子做法]( "米粉肉沫臊子做法")
- 食材清单米粉一碗、五花肉500g-1000g、辣椒粉适量、桂皮两段、香叶3-4片、豆蔻两粒、姜4-5片、葱花适量、草果两粒、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉1勺做法：1、炒肉臊子可以选用比较肥一点的五花肉，也可以选带肥肉的前腿肉2、肥肉和瘦肉都切成比较小的肉片，...
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![第一美食米粉肉的做法]( "第一美食米粉肉的做法")
- 主料5人份五花肉1000克，江米400克，大米100克辅料甜面酱4汤匙，六月鲜红烧酱油3汤匙，鸡精适量，盐2茶匙，绵白糖3汤匙，八角4枚，料酒2汤匙，葱段适量，姜片适量，清水80毫升步骤1，买回新鲜的五花肉，洗净沥干，切成薄厚均匀的肉片步骤2，把五花肉放入盆中，加入葱、姜、大料、甜面酱、盐、鸡精、酱油...
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![太原米粉肉的正宗做法]( "太原米粉肉的正宗做法")
- 1、五花肉拔毛洗净，切块。冷水下锅煮15分钟，捞出，冲浮沫。2、江米同2个大料一同入锅翻炒至浅黄色，注意不要放油啊！出锅捡出大料。将炒好的江米用擀面杖压成米渣。3、放凉的五花肉切成0.6厘米的厚，10厘米长的薄片。4、调汁：酱油、料酒、甜面酱、盐、少许冰糖。5、肉片放入净盆中，...
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![萍乡红曲干米粉肉做法]( "萍乡红曲干米粉肉做法")
- 做法步骤：第1步、五花肉切成6厘米左右长的片第2步、将花椒、大料、姜和葱放入碗中，倒入温水泡上20分钟，留汁4汤匙量待用第3步、大米和糯米放入锅中，小火炒香，色泽微黄即可第4步、将炒好的米倒入料理机中，搅打两下，不用搅太细第5步、将所有调料依次加入肉中，戴上一次手套，抓匀第6步...
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![河南扣碗米粉肉家常做法]( "河南扣碗米粉肉家常做法")
- 做法食材和调料五花肉 江米，葱，姜，花椒，八角。 甜面酱，白糖，白酒，味精，生抽。 步骤第1步.备料“比例以四碗来说”五花肉切10公分长，2个硬币厚的片，可以先冷冻10分钟好切。 第2步五花肉加入葱姜适量，30毫升白酒，150克甜面酱，50克白糖，和适量生抽，适量味精，不加盐。第三步...
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![如何蒸米粉肉]( "如何蒸米粉肉")
- 步骤/方式1第1步、五花肉洗干净切成片，酱油、蚝油、料酒、白糖搅拌均匀。步骤/方式2第2步、再加盐，搅拌均匀腌制5个小时。步骤/方式3第3步、大米入锅，加大料、花椒、桂皮小火炒熟后盛出。步骤/方式4第4步、将炒后的大米加工碎。碎的程度随个人偏爱。步骤/方式5第5步、取半个...
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![新化米粉肉正宗做法]( "新化米粉肉正宗做法")
- 1、首先，我们准备五花肉500克，放入清水中加入少许食盐，抓洗出猪肉中的血水，洗净以后捞出，挤干水分准备改刀。2、把五花肉切成8厘米左右的长段，用力拍几下把猪肉里面的纤维拍散，这样做出的五花肉会更嫩更入味，然后把五花肉切成3毫米厚的片放入盆中。3、准备大葱白一段，切成马蹄片，生...
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![湖南新化米粉肉怎么做]( "湖南新化米粉肉怎么做")
- 湖南新化米粉肉的做法【主料】猪肉650克、土豆100克、小米100克【辅料】生抽20毫升、料酒10毫升、盐3克、白糖5克、鸡粉3克、姜8克、大料5克步骤：1、猪肉洗干净，沥干水2、切成稍微厚些的片3、碗中加生抽，加料酒、加盐、加白糖4、加鸡粉搅拌均匀成腌料汁5、料汁倒入装有猪肉...
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![米粉肉家庭做法]( "米粉肉家庭做法")
- 米粉肉的做法：1、五花肉一块洗净。2、切薄片。3、姜切末。4、土豆去皮切小块和肉一起放进大碗里。5、放适量生抽，把姜末也放进去。6、适量胡椒粉。7、花椒粉适量。8、料酒或者甜酒少许。9、少许盐。10、豆瓣酱一汤匙，不辣，为了让粉蒸肉微微发红，豆瓣酱很咸，所以盐要减量。11、...
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![湖南晒米粉肉腌制方法]( "湖南晒米粉肉腌制方法")
- 糯米磨成粉。加香料用锅去炒，炒变色。将肉切成两厘米大，用盐腌制半个小时，用米粉一泡制，用自然风风，再用米烟熏一下就制作完成腌制方法：一、先把五花肉洗净切片，不要太厚，也不要太薄，尽量切均匀些。二、放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀。三、腌五花肉的过程中多翻动两次...
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![何亮大厨的米粉肉的做法]( "何亮大厨的米粉肉的做法")
- 1、食材准备：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、葱段15克、姜丝15克、料酒20毫升、酱油10毫升、香辣酱20克、糖2克。2、五花肉洗净切厚片，葱姜切好。3、五花肉放入碗中，加入葱段，姜丝，料酒，糖，酱油，香辣酱。4、拌均匀腌制1~2个小时。可放入冰箱冷藏。5、腌制好的肉取出，放入蒸肉米粉中沾...
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![米粉肉哪里做的最好吃]( "米粉肉哪里做的最好吃")
- 贵州和湖南地区的米粉肉好吃...
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![如何做米粉肉]( "如何做米粉肉")
- 准备材料：五花肉800克、盐10克、红烧酱油1勺、蚝油两勺、料酒两勺、糯米粉260克、十三香1克、丝瓜1根、盐5克一、先把五花肉洗净切片。不要太厚，也不要太薄，尽量切均匀些。二、放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀。三、腌五花肉的过程中多翻动两次，让肉更加入味。四、...
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![王刚米粉肉的家常做法]( "王刚米粉肉的家常做法")
- 食材：五花肉300g、蒸肉粉100克、葱花少许、盐适量、糖适量、料酒适量制作步骤1、肉切片用料酒少量盐，糖腌制半小时。2、撒上点椒盐，我喜欢椒盐的味道。3、撒上几大勺蒸肉粉。4、抓匀让每一片肉包裹上蒸肉粉，互不粘连。5、一片一片拿出码好盘。6、裹上保鲜膜，上面扎两个小孔。7...
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![米粉肉的米粉怎么做]( "米粉肉的米粉怎么做")
- 是用米做的（米要先用水洗下，然后晾干，做法：米、加桂皮和盐（按自己口味来放吧）然后放在锅里大火炒，大约要15分钟左在就可以起锅了，然后就可以拿去磨，我们家里是用人工磨的，现在可以用榨汁机，不是有那个功能吗米磨好了之后，把肉放在盆子里在锅里蒸，差不多肉七成熟就可以了，然后把肉和磨好...
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![蒸米粉肉要用保鲜膜盖着吗]( "蒸米粉肉要用保鲜膜盖着吗")
- 需要。当做粉蒸肉蒸的时候不加保鲜膜时，会出现粉蒸肉过于软糯的现象，口感较差。蒸粉蒸肉的时候，可以放入一些土豆、南瓜、豆角等蔬菜一起蒸制，丰富其口感。粉蒸肉，主要是以五花肉为原料烹制而成的一种食物。在挑选五花肉的时候，选择购买白里透红的五花肉。是的，粉蒸肉拌好以后，一...
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![米粉肉的正宗做法是怎样啊]( "米粉肉的正宗做法是怎样啊")
- 步骤1一、先做蒸肉粉步骤2等量的大米和糯米挑选干净后加入几粒花椒，几颗干辣椒，一小段桂皮和两三个八角，入热锅炒至微黄即可步骤3将炒好的米中的花椒、干辣椒、桂皮和八角挑出来，待会腌肉用步骤4将米放凉后用擀面杖或者料理机弄碎。不要太细了！！！最好是自己用擀面杖捣碎或者压碎...
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![蒸米粉肉家常做法]( "蒸米粉肉家常做法")
- 准备五花肉、香葱、生姜、蒸肉粉、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、红薯。1、把铁锅烧热，五花肉猪皮朝下，放在锅壁上蹭一蹭，把猪皮烫至焦黄色，放入水中用菜刀刮洗干净，切成5毫米厚的肉片，不要太厚会比较油，不要太薄蒸熟后容易夹断。【主料】五花肉500克【辅料】豌豆(鲜)30克、大...
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![永州汤米粉肉末做法]( "永州汤米粉肉末做法")
- 先用开水泡制米粉，等米粉变软用手指可掐断即可，然后熬制汤水，准备肉末，葱姜蒜辣椒等调味品炒后装盘，顾客可根据自己的爱好添加。最后下米粉，盛汤，顾客可享受啦...
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![广东叉烧米粉肉最正宗的做法]( "广东叉烧米粉肉最正宗的做法")
- 主料五花肉适量辅料蒸肉粉适量黑胡椒粉适量老抽适量生抽适量蚝油适量白糖适量辣椒粉适量料酒适量具体步骤1、准备五花肉，洗净。2、五花肉切薄片。3、切好的五花肉，加一点蚝油，生抽，老抽，白糖，一点点料酒，一点黑胡椒粉，辣椒粉，用筷子搅匀。4、准备蒸肉粉。5、准备另外一个碗，倒入蒸...
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![德州米粉肉蒸碗做法]( "德州米粉肉蒸碗做法")
- 主料五花肉370克大米110克圆粒糯米110克葱4段姜3片花椒1/4茶匙大料1个清水6汤匙辅料甜面酱4汤匙老抽1/2茶匙盐少许糖1汤匙量五香粉1/4茶匙红曲米汁2汤匙（红曲米用清水泡20分钟，去米取汁）细碎冰糖适量1、五花肉切成6厘米左右长的片2、将花椒、大料、姜和葱放入碗中，倒入温水泡...
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![买了蒸米粉怎么做米粉肉]( "买了蒸米粉怎么做米粉肉")
- 用料五花肉500g蒸肉米粉100g姜小半块（10g）葱半把（4g）胡椒粉一茶匙（5g）生抽三汤匙（45ml）料酒一汤匙（15ml）鸡粉半茶匙（2g）做法步骤1、五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。2、五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20...
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