香菇可以不焯水就直接炒吗

可以

香菇是一种菌类食物，含有丰富的营养物质，并且不含有毒有害物质，所以在烹饪前不需要进行焯水，但是需要用清水冲洗干净，去除杂质，以免影响口感。

可以不焯水直接炒的。香菇焯水主要是让其软化挤出多余的水分，而直接炒香菇就避免不了出水多的问题，但只要多炒一会儿㸆干多余的水分并不影响口感。

可以。

腌制好的瘦肉300克香菇100克大蒜、盐糖、酱油适量。

1

香菇用清水浸泡半小时，去蒂后切成片备用。

2

热锅放油，油热后放入少许蒜头爆香，放入香菇炒软后盛出备用。

3

锅中放油，放入瘦肉滑锅，炒至变色后，放入炒过的香菇，加入少许盐、糖、酱油调味，翻炒均匀后即可出锅食用。