大木耳学名叫什么

大木耳学名叫桑耳，云耳。

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量[1]。

大木耳学名叫毛木耳。又叫大木耳，黄背木耳是四川食用菌的主材品种之一。，毛木耳菌丝生长温度为8度到37度，木耳子实体适合生长温度为18度到30度。毛木耳适宜林地夏季生产，即在4月到10月出耳。利用林内的空间，栽培毛木耳，是一种林菌结合的好模式。