需要什么佐料 炖羊头汤

主料连骨羊头半只

辅料:盐10克、料酒3调羹、胡椒粉5克、青蒜3

棵、大葱2段、姜片5片、花椒3克、香叶1片、白

萝卜50克、红枣3个、桂皮3克、八角1克

步骤

1羊头洗净，水开，放下萝卜，放羊头，焯10分 钟

2、另取锅，放大半锅清水，放下羊头，(羊脑除 外)料酒，葱，姜，桂皮，八角，香叶，花椒

红枣，大火煮开10分钟，小火40分钟

3放下羊脑，小火炖20分钟

4、捞去桂皮，八角，葱段，红枣，放胡椒粉，鸡 精，盐。

5大碗里放切碎的青蒜，把羊汤舀在大碗里即 可。