六棱豆怎么煮

六棱豆：150g

胡萝卜：50g

1、六棱豆择去头尾，洗净切成段，胡萝卜去皮切丝

2、大蒜拍碎，锅内入适量油

3、入拍碎的大蒜炒香，下入六棱豆翻炒片刻。

4、待六棱豆变色后，下入胡萝卜丝快速翻炒1分钟

5、随后调入盐、接着调入鸡精炒匀，然后再锅里闷上半分钟，让鸡精完全入味。

六棱豆有一定的利尿作用，患有尿频的人要适合食用，不可过多、六棱豆含有胰蛋白酶阻碍因了和凝血素等有毒物质，不宜生食、凉拌，以免中毒。六棱豆炒熟后容易发黑，可事先用盐水浸泡10分钟后再炒，可保持颜色碧绿。