番鸭柠檬汤的做法

材料：番鸭半只，排骨250克，鲜柠檬1个。

调料：葱段25克，姜片15克，精盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精适量，植物油适量。

番鸭柠檬汤做法：

1、将番鸭洗净，剁去鸭掌和鸭尾，放入清水锅内焯煮5分钟，捞出换清水洗净，沥水。

2、排骨洗净血污，擦净水分，先顺骨缝切成长条，再剁成大块鲜柠檬洗净，切成圆片。

3、净锅置火上，放入清水烧沸，倒入排骨块焯烫一下，捞出沥净水分。

4、锅中放油烧热，下入葱段、姜片炝锅，放入清水、鸭块、排骨块煮沸，转小火煮两小时，放入柠檬片和调料煮20分钟，出锅装碗即可。