酱蟹和生腌的区别

1、制作方法与配料不同

酱蟹主要制作原料是螃蟹，配料是青红椒，调料是酱油，辣椒粉，胡椒粉等，通过腌制之后即可食用。

生腌蟹主要制作原料是螃蟹，配料表是小米辣，香菜，蒜末，姜末，洋葱。调味料是米醋，白糖，鱼露，香油，凉白开，芥末。把所有配料跟调味料，加在凉白开中，再加入处理好的螃蟹，泡上一晚即可食用。

酱蟹和生腌的区别

区别在于：酱蟹比较讲究一点，还要选择上等的料理来做酱螃蟹，年轻人爱吃，味道吃起来很不错。

而生腌的话，一般会处理很好，不会考虑到过腥不腥的问题。事实上，生腌的话，好吃非常鲜美。