李锦记锦鲜生抽什么级别

锦珍是比较低端的产品，因为是三级，三级的意思就是三抽，你发现市面上有头抽，二抽，三抽之分，头抽当然最好。所谓头抽，就是把需要的原料投入到发酵缸里面进行发酵，形成初制的酱油，然后把酱油抽出，剩下的原料，再次投入盐水，进行二次发酵，称为二抽，如此类推。至于怎么验正品，只能说市面上还没见过有仿李锦记的